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过年了,北海干海味大涨价,沙虫贵了100元!

发表于: 2022-01-13 15:29 21646人阅读 108人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    还有两个多星期的时间,就要过年了。然而此时的北海人,早早地就开始准备起了过年所需的年货。在北海过年,最少不了的应该就是来自大海的馈赠——海味了。

    此时的水产市场早已是一片繁忙的景象,不但有本地人过来采购过年所需的海味,也有不少外地人过来采购属于北海的味道带给亲朋好友尝尝。


    那么,今年哪种海味的身价涨幅最厉害呢?本地人和外地人购买的海味又有什么不同?又是如何挑选优质的海味呢?


    一、两广人钟爱鱿鱼,湖南、湖北人爱墨鱼,云南、贵州人偏爱即食鱿鱼丝

    云南路的水产市场,光是海鲜干货店铺就有200多家,销售的干货种类就有170种左右,是全中国品种最齐全的,水产品干货批发市场之一。自然也就成为了本地人与外地人,采购海味的首选地之一。


    在市场内,不少摊位前都有顾客在选购海味,这个拿一点,那个拿一些,一下子就装了几袋子。那么多种海味当中,本地人都爱购买哪种海味?外地人呢?



    摊主对我说,两广的顾客钟爱鱿鱼多一点,北海人则是买红鱼巴、北部湾鱿鱼、沙虫的多。而湖南、湖北、山东、山西等地方的顾客,则喜欢购买墨鱼来炖猪肉多一点。有些稍微会吃一点的,则会再买一些咸鱼。云贵川等地方的顾客,则是买即食产品的多一点。类似于鱿鱼丝、鳗鱼丝、香辣小鱼干,都是他们最常买的海味品种。



    这不,摊主刚刚打包好了100来斤的海味,准备送到顾客家了。其中不乏有沙虫、北部湾鱿鱼等贵价海味。摊主说了,虽然这几类海味较贵,但是很多北海本地人会买来送给亲朋好友。一是因为品相比较好,而是因为相对于其他海味来说,较有面子。


    二、沙虫涨价最迅猛,涨了100元左右

    市场内不少店家都把卖的比较好的、适合送礼的海味,摆放在了摊位前最显眼的位置,几乎一进门就可以看到。那今年的海味价格如何?

    沙虫作为北海人过年最少不了的海味之一,自然是在妥妥的C位。


    不过今年沙虫的价格,可谓是涨势迅猛。一些摊主说,今年的沙虫每斤涨了100元左右。类似于小拇指大小的沙虫,现如今要卖到600多元一斤。而和成年人手指(大概一支中性笔粗细)差不多大小的沙虫,则要卖到至少800元一斤。有些品质较好,个头较大的,则要卖到950元左右一斤。




    摊主说,今年的沙虫价格每斤大约上涨了100元左右。主要因为近些年来,适合沙虫生长的海滩减少,加上产量减少,价格自然也就水涨船高了。


    而鱿鱼如今的价格,每斤也往上涨了30元左右,涨幅最厉害的当属北部湾鱿鱼。品质好的北部湾鱿鱼,现在的价格普遍在230元一斤左右。而越南鱿鱼则要便宜些,价格几十元一斤到一百多元一斤都有。稍大的越南鱿鱼每斤大概需要130元,差不多是北部湾鱿鱼价格的一半。虽然如此,但北海人更喜欢购买北部湾鱿鱼。


    摊主说,因为北部湾鱿鱼,相对于越南等产地的鱿鱼来说,品相比较好,比较美观,个头也算大。越南鱿鱼一般都是买来烧烤,北部湾鱿鱼一般都是买来送礼。

    而北海人常买的红鱼巴此时的价格涨幅不算太明显,每斤的价格大约为50元。


    而虾米、瑶柱此时的价格几乎和以往一样,涨幅不算太明显。虾米按照个头的小大,目前的价格大概有68元一斤、80元一斤、120元一斤几个价位。瑶柱同样按照大小品质的不同,有100元一斤、105元一斤、115元一斤、125元一斤、135元一斤几种价位。



    三、如何选购有优质的海味?

    价格知道了,那该如何挑选呢?综合几名摊主的说法大概可以分为以下几类。鱿鱼分为船晒(吊晒)和网晒两种。船晒(吊晒)一般都会有个孔,而网晒则没有,船晒(吊晒)的肉要稍厚一些,网晒的要稍薄。再有一个就是船晒(吊晒)的一般要比网晒的贵,因为网晒的大多都是大批量的,船晒(吊晒)则较少,受天气影响较大。


    而北部湾鱿鱼算是鱿鱼种类当中,口感较好的品种之一。北部湾鱿鱼的话,相对于越南鱿鱼来说,肉要稍厚,颜色也比较清透一点,越南鱿鱼则要稍微乌黑一些。北部湾鱿鱼吃起来比较鲜香,有股甘甜的味道,越南鱿鱼的话,则要有嚼劲一点(北海话说的“痒”),口味偏咸一点。


    据一些摊主所说,一些好的沙虫一般都产自龙潭。因为龙潭的海滩比较好,更适宜沙虫生长,但价格也是相对来说比较贵的。还有就是,一般清理掉沙袋的沙虫,要比没有清理掉沙袋的沙虫,要稍贵一些。选择沙虫时,可以拿起来对着灯光看一下,如果沙袋处有明显的的沙泥污垢,口感一般不会太好。因为沙子没有清理干净的缘故,吃起来会有沙子硌牙。



    四、水产市场内的快递站点很繁忙

    水产市场内的快递代收点,现在同样很是繁忙,不少本地人、外地人在选购好海味后,都会选择快递,寄给远方的家人或者朋友。有些则是加了摊主的微信,摊主拣好货后帮忙发出,不少人都是几十斤一起寄。



    年越来越近了,北海的海味市场也越来越红火了。说到这,你家今年开始准备年货了吗?还没准备的可要趁早啦。毕竟摊贩也都说了,年越近,海味的价格也会稍贵一些。(以上的价格仅供大家参考,大家不妨货比三家,再进行购买哈)
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    老北海

    猪肉煲鱼巴香喷喷
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    2022-01-14 13:09 来自
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    北海通

    楼主银滩大白鲨于2022-01-13 17:13发表的  :今年龙潭的沙虫是贵身哦又少!龙潭的亲戚去挖几天,晒干也就一斤不到而已。 (2022-01-13 17:13) 

    龙潭沙虫今年的产量少,不够人家上门买的,哪里轮得到外面
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    2022-01-14 08:30 来自
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    北海通

    前几年买红鱼鱿鱼沙虫送给山区亲戚,他们不懂煮也不懂怎么吃,放坏了,相比反而不如猪脚猪肉更受他们喜欢,说海味腥不好吃
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    2022-01-14 08:21 来自
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    北海通

    昨天己买6斤沙虫干900一斤。
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    2022-01-14 07:02 来自
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    北海通

    上个月我们自己晒的鱿鱼,5只/斤的北部湾鱿鱼才卖210/斤是不是卖便宜了
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    2022-01-14 03:15 来自
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    如你是我 在线

    北海土著

    其他海味估计也会涨价
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    2022-01-14 01:07 来自
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    misspy 在线

    北海土著

    其他的也涨价了
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    2022-01-14 01:01 来自
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    北海通

    精华1
    哇,如今就上千了,贵啊。
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    2022-01-14 00:32 来自
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    yigong 在线

    老北海

    我偶尔过年的时候买过红鱼干,鱿鱼干,味道也就那样吧!一般般。沙虫干、虾米很少买。
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    2022-01-14 00:22 来自
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    北海市民

    沙虫好贵,当然也好吃。
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    2022-01-13 21:50 来自
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    北海通

    贵身哦,食冇起
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    2022-01-13 20:59
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    老北海

    吃不起,只能过路看看,贵的只能吃青菜
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    2022-01-13 20:18 来自
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    天天泳 在线

    北海通

    涨价是正常的!!!
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    2022-01-13 19:48 来自
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    老北海

    一年比一年吃不起了鱿鱼了。。
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    2022-01-13 17:30 来自
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