天冷了，一直在想着吃什么能让人变得暖和起来。还好，厨房还有些许黄肉老姜和一瓶奶。姜有了，奶也有了。做姜撞奶最合适不过啦。

记住：
不要把奶煮粘锅了，不然就会有一股糊焦味会影响口感。
在煮牛奶的时候千万不能煮开，8成热就好
姜汁静止会有沉淀，撞入牛奶时记得要先拌一下。
做好之后还不能马上吃，最好用盖子把姜撞奶盖上几分钟。让奶凝固，放上勺子不下沉方算成功。

姜撞奶主要材料和做法如下：
A：黄肉老姜几小块（打成汁，不要有渣）、纯牛奶1盒（250ML）、白糖适量
B：准备好A材料就开始准备煮牛奶。为了让大家好掌握火候，建议用电磁炉。
我只做一碗，所以按图中的勺子就先放入适量的白糖和大概一小玻璃碗牛奶，搅拌至糖融化就可以上锅煮。小火煮8成热就可以了，不能把牛奶煮开。另外，如果用的是生的水牛奶那就要煮开后放上几分钟再撞入姜汁里面即可。最后用盖子把姜撞奶盖好。天气冷，等5分钟就可以开始品尝了。
C：姜汁是会沉淀的，用勺子拌匀后才可以把牛奶直接撞入。

冬天手脚怕冷的时候就该做来尝尝。简单又不难的做法。

之前做的话梅，没来得及学会用新版发贴就被吃完。呵呵······剩两张图片留念。